Trüffel stellen ein echtes Privileg dar, als auch eine Köstlichkeit für die Geschmacksknospen, aber in ungeübten Händen (oder auch Mündern), sind sie genauso eindrucksvoll wie jeder andere Pilz.
Wenn Sie in die Welt der trüffelhaltigen Produkte eingetreten sind, sind Sie verpflichtet diese richtig und rechtzeitig nutzen und kombinieren zu können. Der Geschmack von Trüffeln könnte eine Speise völlig überwältigen, wenn man diese nicht richtig und nicht in richtigen Mengen benutzt. Also entschieden wir uns, Ihnen Hilfe zu leisten und ein paar Tipps zusammenzustellen, die aus Ihnen einen Meisterkoch in den Augen Ihres „Publikums“ machen werden.
1. Weißtrüffelöl: Diese Öl ist KEIN, und wir wiederholen, KEIN Ersatz für Olivenöl. Stellen Sie sie als perfekter letzter Schliff vor – für Ihre Risottos, Kartoffeln, andere gerösteten Gemüsesorten usw.
2. Schwarztrüffelgewürz: Chili und klassischer Gewürze überdrüssig? Vorsicht mit Trüffelgewürzen, da sie Ihr Fleisch überwältigen können – mischen Sie sie mit Parmesan und Knoblauch, damit Ihr Hähnchen oder Fisch ein „erdiges“ Gefühl und einen herrlichen Geschmack bekommen.
3. Parmesan- und Trüffelcreme: Apropos Parmesan, verliebt sich diese Käsesorte mit Leichtigkeit in Trüffel! Viele Sorten von P&T-Cremen stellen ein völlig neues Niveau von Gaumenschmaus dar, hinsichtlich der Nudelsoßen. Fazit – halten Sie Parmesan immer für eine geeignete Option für alles Trüffel-bezogenes.
4. Trüffelsalz: Möchten Sie Ihr Frühstück extra delikat machen? Streichen Sie Butter, aber möglichst dünn auf knuspriges Brot oder Toastbrot und geben Sie eine Prise Trüffelsalz darauf. Trüffelsalz ist auch für Fertigmachen von Risottos ideal!
5. Trüffelhonig: perfekte Verschmelzung von Süßem und Pikantem, für jene, die gerne experimentieren mögen. Natürlich, Käse hat ihn auch lieb – also, wenn Sie noch nie Trüffelhonig aufs Brot probierten, verpassen Sie ganz schön viel.