I tartufi rappresentano un vero privilegio e una delizia per le papille gustative, però nelle mani inesperte (o nella bocca, per essere precisi), essi sono tanto spettacolari quanto qualsiasi altro fungo.
Se siete entrati nel mondo dei prodotti a base di tartufo, dovreste sapere come e quando utilizzarli, e in che modo si abbinano ad altri alimenti. Il sapore del tartufo può completamente sopraffare il piatto se il tartufo non viene impiegato correttamente e nella giusta misura. Dunque, noi abbiamo deciso di darvi una mano, e di proporvi alcuni consigli che vi faranno sembrare dei masterchef negli occhi del “pubblico”:
- Olio al tartufo bianco: NON è, e lo vogliamo sottolineare, NON è il sostituto dell’olio di oliva. Consideratelo un perfetto tocco finale per i risotti, patate, verdure arrostite ecc.
- Spolverata di tartufo nero: Stufi delle spolverate di chili e delle solite spezie? Stiate attenti alle spolverate di tartufo, perché potrebbero sopraffare la carne – combinatele con il parmigiano e l’aglio per ottenere quel tocco di “Terra” e un sapore delizioso del pollo o del pesce.
- Crema al Parmigiano e Tartufo: Per quanto riguarda il parmigiano, questo formaggio si sposa facilmente con i tartufi! Le numerose varietà di creme al parmigiano e tartufo rappresentano un livello completamente nuovo di gustosità, quando si tratta di sughi per la pasta. Per concludere – considerate sempre il parmigiano un abbinamento adeguato per qualsiasi prodotto a base di tartufo.
- Burro al tartufo: Volete rendere la vostra colazione molto decadente? Spalmate questo delizioso burro nello strato più sottile possibile, però sul pane croccante o tostato. Il burro al tartufo è anche ideale per la finitura del risotto!
- Miele al tartufo: La fusione perfetta tra il dolce e il salato, per quelli che veramente amano sperimentare. Naturalmente, il formaggio ci si abbina facilmente, quindi, se non avete mai assaggiato il miele al tartufo sul formaggio, in tal caso vi state perdendo molto.